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今天跟朋友去聚餐~挑了這家在文化中心附近的;拉發米里亞

【拉發米里亞】的義大利名是 La famiglia ,是"家庭、家人"的意思。

在這裡,希望您能享受到家人般的對待與服務,並且體會到義大利料理慢食主義的用餐習俗。

對於食材的講究及堅持,拉發米里亞採用純手工及最原始的方式呈現道地的義大利風情料理,

目的就是讓出門在外的您也能吃到品質、美味與健康

想吃異國料理不用出國~來這裡就吃的到了

餐廳ㄉ裝潢很有異國風格~一片風格強烈的紅色牆面,這面紅牆有義大利紅磚建築的味道

而當店內的主廚Cristian Cazzetta(小馬)走出來時,英挺的義大利臉龐,

更是瞬間吸住了所有女性顧客的目光。義大利籍主廚小馬

店裡的醬料全部都是小馬親手製作的,像是紅醬就用整顆牛番茄下去熬煮,

青醬就用羅勒、松子、起司和橄欖油下去調製,相當費工。

店內的手工披薩更是不能錯過的獨門美味,小馬說,在義大利,披薩皮是每個廚師的獨家秘方,

而為了讓小馬製作出最道地的披薩,餐廳也特別訂製了石頭烤箱,

使披薩烘烤後散發出濃郁的香氣,再淋上自製的微辣橄欖油,

酥脆的口感讓人忍不住一片接一片,吃完了整盤才意識到飽足感

(去2F上廁所ㄉ時候~看到主廚小馬先生   在玩射飛鏢哈哈)

看一下menu       價位不便宜喔~~250-500左右

【手工佛卡夏麵包 +橄欖油義式老醋麵包沾醬】
佛卡夏的麵糰是店家自行調配比例、手工搓揉烤製而成,傳統佛卡夏麵包表層會放少許粗鹽,
但店家考量顧客能將麵包與餐點一起食用,並吃到最原始的麵包香濃味,
所以使用橄欖油老醋沾醬代替粗鹽讓顧客沾取。佛卡夏麵包吃起來口感鬆綿細密,
沾取橄欖油老醋後韻味更佳,風味十足。
義大利人對於橄欖油的定義除了是料理食材的必需品,
也會直接將橄欖油與老醋(basamico)當成料理的調味佐料。

【今日湯品】
今日湯品完全無添加任何化學的調味料,全為店家手工製作,湯品使用蔬菜直接熬煮,
口感相當甜美清爽。店家表示:鬱金香玉米濃湯是他們可遇不可求的湯品,
如義大利主廚願意製作,顧客及店內員工都有口福啦~

師傅手工製成的薄皮披薩,邊緣吃起來口感香脆,而所有披薩採用的起司
是義大利料理中的首選食材-莫札雷拉Mozzarella。
義式香腸披薩:Salami是經過特殊乳酸菌發酵的香腸,產生獨特的香味與酸味,
搭配上滿滿的起司與些許的菇類及黑橄欖,吃起來口味相容多元。
這個披薩真ㄉ不錯吃~只是等的有點久
而且餅皮有點焦焦ㄉ..........沾上店家特調的油醋

**拉發米里亞 **

‧地址:高雄市苓雅區青年一路2之3號
‧電話:(07)223-6277

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